6月29日起，“浦东夜滨江——2023福建·三明美食节”在塘桥东江文体公园举行，沪明两地的特色美食、名特优产品、非遗项目，让游客大饱口福与眼福。截至7月1日，3天夜市已经吸引10万人次，让广大市民游客一睹三明风情。

夜市上的沙县小吃摊位，由20名非遗传承暨技艺大师亲自运营，他们亲手制作、烹饪，为上海市民游客献上最正宗的风味。扁肉可谓是最有名气的沙县小吃，经营扁肉的摊位前一直排着长队，砧板上的肉馅被木槌砸烂、砸实、砸筋道，再裹进燕皮中，放进热水锅烹煮片刻，一碗热气腾腾的扁肉便出炉了。

制作扁肉的技艺大师吴其云表示，自己已经包了十几年的手锤扁肉，每天至少可以制作70斤。“上海的顾客非常热情，吃了以后个个称赞，说我们的扁肉很好吃、有嚼劲，和上海的小馄饨有着不一样的体验。”

(资料图)

沙县小笼包与南翔小笼也在夜市上同场竞技。与上海市民熟悉的小笼不同，沙县小笼包分量足、口感厚实，蘸上特色酱料，令人食欲大开。

现场还有不少福建老乡来此回味家乡的味道。沙县人魏棋浩特意从松江赶来，品尝老家的美味。他说：“这些摊位都是我们家乡的老店，我从小时候就一直在吃，这次在上海重逢，品尝熟悉的味道，让我非常感慨。”

截至7月1日闭市，此次美食节已经吸引10万人次光顾，品味三明美食与人文风情。美食节将持续至7月3日，希望广大市民游客抓住机会，品尝沙县特色美食，品味浦东滨江迷人的夜生活。

来源：浦东发布

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