喝红酒其实并不难，如果想真正地好好享受一瓶好酒，这其中的学问还真不少。在此为大家列举出喝红酒的8大讲究，来供大家了解和收藏。

(资料图)

如今的红酒已今非昔比，不再让人忘而却步。不管是商场谈合作、朋友聚餐、情人约会，还是心情不好，总少不了红酒的陪伴。

01

红酒与冰的正确结合

夏天品尝红酒的时候，最好提前把红酒拿出来冰镇一下，这有利于红酒香味散发和品尝。红葡萄酒的最佳品尝温度在16至18度之间。

错误

往红酒内加冰，加冰也就相当于加了水在酒里面，这样不仅会冲淡红酒的香味和滋味，更严重影响您品尝、欣赏红酒。

将红酒放入冰桶中，搅拌一下，能让红酒温度快速降下来。如果没有冰桶也可以放入冰箱，同样能实现快速降温。

02

杜绝红酒和阳光“恋爱”

对于爱好红酒者而言，最可惜的事，不是买不到好红酒，而是买到了好酒，却因为保存不当而毁了它。

错误

红酒长时间处于阳光直射、高温之下，那么这瓶酒基本就毁了。红酒暴露在高温、高光环境下，会引起颜色改变、香气减淡，红葡萄酒的单宁减少，而白葡萄酒则出现浑浊增加的情况。

阴暗、潮湿…这些令人感到不适的词语，却是代表了红酒完美的储存环境。欧美许多红酒爱好者，都喜欢在自家别墅里下面挖一个地窖，来打造这样一种储酒环境。当然，在国内大多数人都难以拥有这样储酒条件的情况下，选购一台电子酒柜是不错的替代选择。

03

别让沉淀物扰了雅兴

红酒放置久了可能会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时一定注意。

错误

拿起酒瓶后大幅度摇晃酒瓶，并且让酒瓶竖着将酒抽倒出来。这种做法会让瓶底的沉淀物“倾巢而出”。伴着沉淀物的红酒，一定不是个好滋味。

倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。

04

让红酒大口“呼吸”

红酒醒酒(与空气接触)有些时候确实是必要的步骤——让红酒在空气中暴露一段时间有助于其散发出原有的味道和芳香。

错误

直接打开瓶塞来醒酒，这种方式不是不可以，是效果问题。因为红酒的瓶口很细，红酒与空气的接触面积是非常有限的，就算放置了相当一段时间，其氧化反应的程度也比较微弱。

真正想要让红酒“呼吸”，就应该把它们倒入酒杯或醒酒器中进行。

05

别让握杯姿势毁了你的优雅

红酒要用高脚杯盛，这个常识大家都懂。但正确的拿杯方式，知道的人并不是很多。

错误

最好不要用拿啤酒的方式握住高脚杯的杯壁，因为红酒对温度有严格的要求，用手握住杯壁势必会将手指的温度传递到酒杯中影响酒温，不利于酒的正常发挥。

手握高脚杯杯杆，这种握杯无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是探询酒香，都能控制自如，随心所欲。而用手拿着杯子的底座部分，这是一种非常专业优雅的持杯方法，更适合站着喝酒的时候。

06

美酒“远离”美食是你的错

不管是中国的白酒、啤酒还是日渐兴盛的红酒，少了下酒菜怎能让酒友快活。

错误

空腹饮用红酒。红酒不经过预先消化就可以被人体吸收，特别是空腹饮用时，在饮用后30～60分钟内，人体中游离的酒精含量就达到最大值，会刺激人体肠胃。如果你确实饥肠辘辘，但又很想喝一杯酒，不妨搭配一点小食。

红酒最好配合食物一起食用，这样不仅能增进食欲、帮助消化，还可减少对酒精的吸收。

07

小技巧“中和”单宁

有一些人确实对红酒中的单宁不太适应，他们偶尔会想办法来“中和”一下。

错误

红酒加雪碧，“伤身不客气”，其实这种混着喝的行为，不仅仅是很“土”，而且它还会影响到健康。因为酒精在碳酸的作用下，使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而带来伤害。

红酒配黑巧克力已成为目前欧洲最in的派对时尚。红酒与黑巧克力搭配，不仅可以有效缓解红酒中单宁带来的涩感，更能帮助黑巧克力释放本身的烘焙香气，让人回味无穷。除此之外，红酒与奶酪的结合，也能取得同样的效果。

08

适量饮用美酒更健康

红酒对人的身体健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不加节制地喝红酒。

错误

过度饮用红酒，是不利于身体健康的，这个道理不言而喻。美酒虽好，小酌才能怡情哦！

正常成年男子每天饮用1～4杯红酒(一杯量是750ml标准瓶的七分之一)，成年女子每天饮1～2杯红酒，这样的饮用量是可以降低心脏死亡率的。