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400多道美食“大比拼”,只为让游客明白一件事……

发布时间:2023-06-18 10:10:59 来源:南国今报

6月16日上午,柳州市人民广场上热闹非凡,一道道美食引得不少市民驻足。由自治区文化和旅游厅、柳州市人民政府主办,广西桂菜发展促进会承办的2023广西全域旅游大集市康养美食大赛活动在这里盛大举办。

自治区文化旅游厅厅长甘霖参观康养美食展展评区。

多道美食勾人食欲


(资料图片)

上午9时,参赛的厨师们将各自精心烹制好的一道道美味菜肴,端到两条长长的大餐桌上。状元烤猪、玉林福绵鸭、香芋狮子头、蓝莓山药盏……

一道道菜色香味俱全,有的采用了精美的盛具,有的使用了山水、花朵绿植等道具,让菜肴从造型和意境上与“康养”挂钩,看得出花了不少心思。

众多美食立即吸引来不少市民拍照、观赏。9时30分,活动评审组的工作人员开始巡展,对一道道菜肴进行品尝和点评打分。

众多大厨高兴领奖

据了解,本次竞赛以“旅游康养美食”为主题,竞赛设菜肴、小吃(含饮品、点心)两个类别。参赛对象为,国家、广西全域旅游示范区及创建单位,广西特色旅游名县,有意向参加的其他市、县(市、区);广西各地餐饮行业协会、商会会员单位、餐饮企业、饮食单位、烹饪院校等,每个参赛单位推荐参赛菜品数量应不少于2个菜品。

竞赛采取“热菜冷评”的方式,各参赛单位在场外制作好参赛作品,按规定时间送到指定的地点参加评比和展示,送评菜品要求制作一大一小,大的按10人量制作,用于展示宣传;小的按3人量制作,用于评委品尝打分。

经过紧张的统分,金、银、铜奖纷纷出炉,众多大厨精心制作的菜肴获得嘉奖。有不少厨师参评的多个菜品获奖,脖子上挂着好几道奖牌,喜逐颜开。

不止好山好水,广西还有好美食

此次2023广西全域旅游大集市活动,广西桂菜发展促进会主要负责旅游大餐桌·康养美食评选活动。据广西桂菜发展促进会会长王卫东介绍,参加这次康养美食评选大赛的选手,来自广西110多个县,总共来了400多道菜肴,其中比较有特色的是恭城油茶,当天有好几个口味的恭城油茶参赛;除了恭城油茶,有几道白切鸡做得非常棒,还有很多广西的民间小吃也做得非常棒。

开展这次广西首届康养美食评选活动,目的是提升整个广西的旅游品质,推动广西旅游和经济发展。用文旅活动推动广西的经济发展,借助美食这个平台,让外地来的游客知道我们广西不光有好山好水,还有好美食。

(部分图片由活动组委会提供)

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